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森の中のちいさなお店 すてきな”ギフト”みつかります


by lavvoronte

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サパ 10th
1回目のディナーの様子です。
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メニューは

~前菜~
ホワイトアスパラのブランマンジェと金目鯛のマリネ

~魚~
クロムツのポワレ
青大豆のブイヨン煮
ブールノアゼット(焦がしバターのソース)

~肉~
ダボス牧場 牛ハラミのポワレ

~デザート~
ベリーヌ


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お肉の苦手なお客様にご用意したのは
キスのフリット

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次回は
7月9日(火)
です。

ラ・ボロンテにてお待ちしております。













by lavvoronte | 2019-05-31 17:32 | お店のようす

臨時休業のおしらせ

誠にご迷惑をおかけ致しますが
5月26日(日)
松本クラフトフェア仕入れの為、臨時休業 致します。

どうぞご了承くださいませ。











by lavvoronte | 2019-05-23 16:30 | お店のようす
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10周年を記念して
むかしを振り返ってみようと思います。
今回は2011年のボージョレーの会です。
この年はふた月に一度ではなく毎月開催していました。
ボージョレーの会はその年の最終回です。
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by lavvoronte | 2019-05-23 16:19 | お店のようす
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  THANK YOU 10th anniversary






今年一番の大雨に洗われた薫風の軽井沢
サパは、お陰さまで10周年を迎えました
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by lavvoronte | 2019-05-23 15:40 | お店のようす

異国の風

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三年も連続で訪れていたバルトへ今年は行かない。
この7月15日に大賀ホールでの地唄舞の公演を企画したからだ。

確か昨年の事だったと思う
鉢植えだった野バラを垣根にしようと店横の小さいスペースに地植えした
そのバラが良く育ち倍ぐらいのボリュームになった。
計画通り垣根になるよう絡みを直していた時
そよ吹く風が遠くバルトの空気を感じさせた

今朝、起きて窓の外を見ると
愛猫が飛び跳ねていた。また何かを捕獲している最中なのだろう
窓を開けて呼び掛けてみた時、またしても遠くバルトの風を感じた

理由は風だった。
そうです。日常においてずっと外気にさらされている
なんてことに身は置かないのです。
しかしながら旅先では主に外で過ごす。
一日中家の中なんて勿体ないことはしないのだ。
答えは風の中
ならぬ、外に居るということ

この気持ちの良い季節
なるべく外を味わってみよう
風に吹かれよう
そう思うと、広い駐車場の落ち葉かきも
道路掃除も腰の痛さは変わらねど
今年は味わえない旅先の空気が感じられるはずだ


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チケット販売中です。



by lavvoronte | 2019-05-09 16:18 | 軽井沢のようす

春の一日

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いつも座っているカウンターの正面の窓から見える紅葉は日毎の季節の移りを知らせてくれる。この時期は若葉の大きさが毎日違う。今日は風も優しくて背中側の窓からは遅咲き過ぎて気付かれない山桜が見事に咲いている。
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by lavvoronte | 2019-05-09 11:25 | 軽井沢のようす