森の中のちいさなお店 すてきな”ギフト”みつかります


by lavvoronte

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旅の目覚めは潔い
自分自身に感心する
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毎朝5時に、かっきり目が覚める

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街が色彩を取り戻すと

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私もたっぷりの朝食で体温を上げる

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本日も至って良好である

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バスの中からバルトらしい木々、空を堪能し

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本日目指すのは、

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”花の谷”と呼ばれる場所

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穏やかな起伏の森の中に
池有り、白樺有り、
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本日はこちらでハーブやラトビア伝統の様々なセラピーを体験する











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by lavvoronte | 2018-07-13 13:32

SUPPER 2018/5/8 1st dinner

「今日は vin chaud(ホットワイン)がいいと思って」
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とドリンク担当のジュンさんがヴァンショセットを持って来たところで
夜のサパが皮切った。


まずはヴァンショを準備します
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夜になって、一度上がった雨がまた降りだしています
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夜のメニューです
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本日はワンドリンク込みの料金としました。
お飲みになれる皆様はジュンさんの用意してくれた
ヴァンショからのスタートです
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隠し味に”コアントロー(オレンジのリキュール)”
(ジュンさん違う言い方してたなぁ…)
と、ラムのエッセンス
八角も入ってます

一皿目は、
なんとメニューにないサービスプレート
ゴボウを巻いた鶏のガランティーヌ
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二皿目のお魚は
クロムツのポワレ、あさりとサフランのソース
です

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キメの細かいメレンゲのような ふわっふわの触感のクロムツ
サフランの華やかさ、あさりのミネラル感、春野菜
見た目にも春らしい一皿でした

お次は牛!
ウドの春らしいえぐみ
オーストラリアから来た牛のステーキ
ワイン葡萄漬けのチーズ
夏蜜柑のソース
たくさんの要素が折り重なった一品です
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最後のデザートは
メニューボードとは違う フルーツとジュレに変更です
ボリュームたっぷりだったコースのシメに
シェフが機転を利かせてくれました。
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お肉の後味を爽やかに流してくれました

今晩も美味しいディナーをありがとう。シェフ
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ジュンさん、たくさんのフォローありがとう
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次回は
7月10日(火)
です。



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by lavvoronte | 2018-05-11 16:25

Lini Kinit Cafe 3rd

三回目のニットカフェ
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見本として編んできてくれた先生の2作品
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分からない事がすぐに聞けるのでストレス知らず
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3回を通してこんな作品が出来上がりました。
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今回もご参加下さった最年少のお嬢さんは前回作ったヘアバンドにお花のモチーフを付けます。
それぞれがご自身で課題を決めます。
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さて、お待ちかねのランチです。
こちらも当ワークショップの顔です
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絶品のキッシュ、今日はポテトとチーズ
夏野菜と鶏の煮込みは花豆が意外な取り合わせと思いましたが美味しかったぁ
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10cm角ほどの小さな手さげにクマちゃんのチャームがニクカッタ
次回はこれに挑戦してみようかな。

次回は9月3日(日)です。
















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by lavvoronte | 2017-08-08 13:50