人気ブログランキング |

森の中のちいさなお店 すてきな”ギフト”みつかります


by lavvoronte

SUPPER 2019 夏 LUNCH

7月のサパでストーブを初めて焚く。
b0101300_14332208.jpg

1993年以来の冷夏で迎える夏のサパ

b0101300_14315943.jpg

b0101300_14313056.jpg

本日のジュンプレゼンツドリンクは、
ベリー三種にバジルで作ったシロップ、か
ジンジャーオレンジシロップ
をお好みのアレンジに仕上げます。

b0101300_14315230.jpg

b0101300_14331156.jpg

コンフィにされている鮎
きれいですね

b0101300_14325051.jpg

b0101300_14322468.jpg

パチパチと音が聞こえてきそう
羊のメンチカツ

b0101300_14321693.jpg

b0101300_14313939.jpg

b0101300_14314406.jpg

b0101300_14320543.jpg

まかないに鮎のコンフィとサラダを頂いた
鮎は口に入れる前、鼻の下を通った時に既に美味しかった!
そして、サラダとのマリアージュ。
サラダに効かしているエシャロットとドレッシングの絶妙さ
思い出すと口の中がよだれで溢れる。

b0101300_14312001.jpg


b0101300_14312525.jpg

いまやサパでも定番
テッパン自家製プリン

今日は如何にこのプリンを作るのが神経をすり減らすのかを聞いた。
ヒビが入ったり、スがいったり、湯煎のバットがアルミかステンレスかで火の通り方が違う、
細かくは忘れたが、そんなに気をつかうのか!
と目を見張った。


最近はすっかり「サパの日は雨」が定着している
雨の日はお出かけも出来ないでしょうから
美味しいものでも食べてのんびりおしゃべりを楽しみに
サパ!へでもお出かけ下さい。











by lavvoronte | 2019-07-12 14:51 | お店のようす