森の中のちいさなお店 すてきな”ギフト”みつかります


by lavvoronte

2013 last supper ~lunch~

晴天率の高さが裏の売りだったサパですが
まさかの雪!
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そうです。11月ですもの雪が降ってもおかしくはありません。

そんなサプライズの中最後のサパが始まりました。
ラストサパランチのメニューです。
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ジャガイモと里芋のフレンチフライ
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地元佐久の蔵元で作られる「佐久の花」というお酒の酒粕を使った
自家製バンズに特製のマスタードバターを塗って温めます
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おからを混ぜているのにしっかりとお肉味のするハンバーグに
たっぷりのニンジンとトマトを挟んで
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付け合わせの役目をさせるにはもったいないエゾ鹿のパテ・アン・クルートと
フレンチフライ、ピクルス、小さいポタージュをそえて
できあがり。
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最後はデザートも付きました。
食べ応えのある大きいカットのプリンです。
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今年も一年ありがとうございました。
来年もこの「サパ」を頑張りたいと思いますので
よろしくお願いいたします。
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桜の上に雪が積もって始まり
紅葉の上に雪が積もって終わりを迎える

今年は印象的な雪の降り方をするとしでした。
          (サパ ~ディナー~ へ続く)
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by lavvoronte | 2013-11-17 14:33 | お店のようす